습열 조리 5가지 유형

 

습열 조리 방법은 음식을 조리하기 위해 액체, 증기 또는 이 둘의 조합을 사용하는 것을 포함합니다. 다음은 5가지 유형의 습열 요리입니다.

1. 끓이기boiling : 이 방법은 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 음식을 요리하는 것입니다. 일반적으로 파스타, 야채 및 계란 요리에 사용됩니다. 끓이는 것은 음식을 조리하는 빠르고 쉬운 방법일 수 있지만, 음식이 너무 익으면 영양분과 풍미가 손실될 수도 있습니다.
2. 삶기 poaching : 이 방법은 끓는점 바로 아래로 유지되는 액체에서 음식을 조리하는 것입니다. 밀렵은 일반적으로 생선, 계란 및 과일과 같은 섬세한 식품에 사용됩니다. 부드러운 열은 음식의 질감과 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다.
3. 찌기steaming : 이 방법은 뚜껑이 있는 용기에 끓는 물에 음식을 익히는 것입니다. 찜은 야채, 생선, 만두를 요리하는 건강하고 풍미 있는 방법입니다. 영양소와 풍미를 유지하는 데 도움이 되며 동시에 여러 음식을 요리하는 데에도 사용할 수 있습니다.
4. 데치기blanching : 이 방법은 뚜껑이 있는 냄비에 소량의 액체를 넣고 약한 불로 장시간 조리하는 방법입니다. 브레이징은 일반적으로 소고기나 돼지고기와 같은 질긴 고기를 썰 때 사용되며 부드럽고 풍미 있는 요리를 만들 수 있습니다.
5. 조림stewing : 이 방법은 뚜껑이 있는 냄비에 많은 양의 액체를 넣고 약한 불로 장시간 조리하는 방법입니다. 스튜는 일반적으로 고기와 야채를 더 질기게 자르는 데 사용되며 두껍고 풍부한 소스와 함께 부드럽고 풍미 가득한 요리를 만들 수 있습니다.

 

이러한 각각의 습열 요리 방법은 고유한 이점을 제공하며 맛있고 영양가 있는 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 재료와 조리법에 맞는 방법을 선택하면 매번 음식을 완벽하게 조리할 수 있습니다.